So-cat Tacos

Como hoy es sabado y por lo general no cocino sabados (los sabados nadie en casa tiene que llevar comida al trabajo porque.... bueno no se trabajan sabados pues...). Abrí latas y rompí bolsas, descongelé algo de carne y TAO! Socat Tacos! <--------- si se dieron cuenta, es tacos escrito alrevez "SO-CAT". :) Ingredientes:

• Tortillas de Tacos de Harina.
• 1 lb. de carne molida.
  
• 1 bolsa de queso pre-rayado "Mexican Four Cheeses" Borden.
• 1 lata de frijoles bayos refritos La Sierra.
• Pico de gallo (tomates, cebollas, culantro, jugo de limón y sal).
  
• 1 potecito de Sour Cream Bonlac.
• 1 frasco de Guacamole.
• 1 cucharada de pasta de chile chipotle.
  
• Ajo en polvo.
• Cebolla en Polvo.
• Comino en polvo.
• Pimienta.
• Sal.

¿Y qué hago con todo esto?

1. Primero sofries la carne molida en un sartén con un toque de aceite y sazonas con sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y comino en polvo al gusto.
2. Agregas la lata de frijoles refritos y el chile chipotle y un chorrito de agua para ayudar a unir todos los sabores.
3. Aparta la carne y deja la estufa prendida. Con una tenazas toma las tortillas 1 a 1 y ponlas encima de la estufa prendida (si, asi mismo como lo lees). Hasta que tomen un pequeño color tostado (o huelas a quemado).
4. En un pyrex ensamble esto: tortilla + carne + queso (ten siempre presente no rellenar la torilla como un tamal porque es muy probable que luego todo eso quede en tu plato regado y no en tu boca). NUNCA SOBRERELLENES UN TACO!. Ahora metes el pyrex al horno por unos 15 minutos solo para que el queso se derrita.
   
5. Una vez fuera del horno, termina los tacos agregandoles el pico de gallo y el sour cream.

P.D. a mi sour cream me gusta hecharle algo de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y jugo de limón para darle un spice up.

Feliz Día del Hue... Trabajo

Mientras tu descansabas en este maravilloso y soleado día del trabajador, yo en conspiración con mi papá, decidimos aclarar una gran duda interna, ¿ alguna vez has escuchado alguna vez el dicho "hace tanta calor que puedo freir un huevo en la calle"? bueno, mientras tu vivias tu vida tratando de satisfacer esa pregunta, YO te he traido la respuesta. NO SE PUEDE!... o por lo menos no en Panamá un primero de mayo a las 12:30 del mediodía, o en su defecto, NO SE PUEDE simplemente con dejar huevo en el concreto caliente.

Para esto (en caso de que te pique la cabeza probar esto por tu cuenta)

• Un huevo (DAAAAAA!!).
• Agua para limpiar el aftermath.

Prueba # 1: Un simple huevo, en la calle común.

• No pasó NADA, el huevo simplemente se calentó y ahi quedó esa leyenda.

Prueba # 2: Un simple huevo bajo una lupa.
Nos dijimos , pensandolo bien ¿y si le ponemos una lupa para aumentar los rayos solares?...

• Nop... Nada!

Prueba # 3: Porque a lo bruto sí funciona
Después de una gran decepción lo único que añorabamos era ver a ese condenado huevo freirse. Asi que, si de experimentación vamos a hablar ¿porque no prender el huevo con alcohol!?.

• HERMOSO! un huevo cocido en un 60% quizás más.

Un pequeño paso para la ciencia, un gran paso para la cocina neandertal =).